Nacho Manzano en el RiFF de Valencia

R E S T A U R A N T E
CASA MARCIAL
NACHO MANZANO

26 de enero mediodía y noche en RiFF

Aperitivo

Croqueta de jamón

Menú
Oricios al natural con jugo de apio, algas y manzana

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Puerros jóvenes y zanahorias en mayonesa de cocido
y ensalada de espinacas

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Callos de bacalao, su pil-pil con agua de pimientos
y lentejas germinadas al comino

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Merluza en su esencia con matices picantes, cítricos y balsámicos

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Fabada

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Tocinillo de muscovado con sopa de manzana,
Rúcula y aceituna negra

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Arroz con leche