jueves

¡Celebramos 15 años!!!

Se dice fácil,...
quince años
Estamos preparando un tríptico muy bonito para mandarlo “físicamente” y comentar todas las actividades súper interesantes, pero me voy a adelantar un poco.

El Jueves día 6 de noviembre viene la maravillosa Pepa Romans de Casa Pepa de ONDARA, 1 estrella en la guía Michelín con su equipo para cocinar aquí en el RiFF un impresionante menú (ya esta puesto en nuestra pagina Web)
Precio 69 € mas IVA (mediodía y noche)

Martes 11 de noviembre viene el cocinero mas divertido de toda España: Andrés Madrigal del Restaurante Alboroque de Madrid, para la guía Gourmettour el Mejor restaurante del año 2008
Su menú tendrá el precio de 69 € mas IVA (mediodía y noche)

Para el lunes 24 de noviembre nos ha confirmado el gran Xavi Sagristà del Ampurdà. Su restaurante Mas Pau es famoso desde hace muchos años por su cocina mediterránea/catalán. ¡Xavi es un Crac!!!
Su menú tiene también una degustación de quesos artesanos. Precio: 79 € mas IVA (mediodía y noche)

Y el martes día 2 de diciembre tenemos al mejor cocinero árabe en nuestra cocina. Abdu Musen del Restaurante (y Hotel) Al Zaraq de Benissa (Alicante).
Su menú mediterráneo tendrá el precio de 69 € mas IVA (mediodía y noche)

¡Será un flipe!!! (como dicen mis hijos)

Un saludo
Bernd

Sevilla y el mejor cocinero valenciano

El Bullihotel

Es la segunda vez que visito Sevilla. La primera vez no me gustó demasiado esta cuidad, la verdad, me gustó poco. Era agosto y había una locura de turistas además de que los supuestos buenos locales estaban cerrados. Comíamos, me imagino, como se comía en España en los años 70.... (no voy a olvidar nunca la berenjena rellena y tapada con una bechamel pesadísima que me dieron, solo por haber pedido una cerveza).

Reflexionando sobre el concepto “segunda vez” tengo que reconocer que nada que me guste mucho me gustó la primera vez que lo probé. Ni el vino, ni la cerveza me gustaron, al contrario.
Ni el caviar, ni pensar en la ostra, ni siquiera una pizza (de la primera me comí solamente el “pan” crujiente alrededor). Ni el cordero asado que hace mi ex suegro Eliseo (de Hontalbilla, Segovia) ni los maravillosos garbanzos de Justa (mi querida ex suegra). Pero tampoco me gustó hacer el amor la primera vez, pensé ¿tanta historia para esto?

Pero siguiendo la reflexión propia sobre el asunto, si pienso en cosas que no la había dado la segunda y decisiva oportunidad......

[....]

La segunda vez fue para visitar al “mejor”, o más valorado cocinero valenciano que es Rafa Morales en la Hacienda Benazuza ( www.elbullihotel.com ), que ya esta consagrado con dos estrella Michelín.

Esta vez me impresionó también Sevilla. Casi puedo decir que me enamoré de esa cuidad.

Vaya Hotel más impresionante esta Hacienda Benazuza. Y allí una de las razones por las que Ferrán Adriá es un verdadero genio, además de su gran creatividad e imaginación, es saber elegir dentro de su empresa exactamente a las personas adecuadas para cada puesto, en este caso a Rafa, un gran cocinero con el “Don”, de cocinar las recetas exactamente como en el Bulli. Y eso es lo que hay: 100% Bulli. Los snacks, las tapas desde patatas fritas de mango (04), el corte helado de queso parmesano (97), Paella en kellog´s (01) hasta vieiras con piel de leche a la trufa (03). 28 platitos nos ponía el amigo Rafa y todos como en el Bulli. (Los números detrás de los platos indican el año de la creación del mismo).

Conocí a Rafa hace muchos años cuando me pedía trabajo, (entonces en El Ángel Azul) para 4 o 5 meses de invierno, porque el Bulli estaba cerrado durante este tiempo. Estaba Raúl (Ca Sento) también con nosotros y un cocinero muy loco alemán. Rafa no destacaba especialmente por su creatividad, pero si por la continuidad y constancia y no me extraña que reciba dos estrellas en poco tiempo por su absoluta adaptación y capacidad de ejercer los grandes platos de Ferrán Adria.

Pero lo mejor de este hotel es el desayuno (y esto no lo tiene el Bulli). Es que soy fan de los desayunos. Pero de esto os hablaré en otro articulo.

Vuelos desde Valencia a Sevilla www.vueling.com

Mejor alquilarse un coche allí, ya que el San Lucar la Mayor está a unos 20 km fuera de Sevilla, y los taxistas de Sevilla son unos ladrones.

Para los que solo quieren disfrutar de la cena hay un Hotel correcto a 15 min. andando desde el Bulli Hotel. Se llama Gran Hotel Solucar ( www.granhotelsolucar.com )

Un saludo gastronómico

Bernd

Desayunos

Los mejores desayunos del mundo mundial

El primer mejor desayuno lo comí en el Bulli hotel (www.elbullihotel.com) en Sevilla. Me pusieron una mesita en la terraza del parque, y varios camareros me sirvieron diferentes panes, dulces y salados, pequeñas tartas, buen café por supuesto, 4 (!!) zumos de fruta fresca (uno de eucalipto), 3 diferentes mantequillas, 6 vasitos con purés de frambuesa, flanes, granizados ... jamón ibérico, (claro) un quesito de cabra envuelto con aceitunas, y no terminó con eso, traían una carta para elegir entre 5 diferentes platos con huevo. Yo me decidí por puré de patata con huevo escalfado y jugo de trufa negra. No hay que levantarse en este hotel para nada, te traen todo individual, lo único que me faltaba era una buena compañía y una copa de champagne.
El desayuno en Alemania es de lo poco que hecho de menos aquí en Valencia, soy un gran Fan de los desayunos, me encanta perder de la mañana a la tarde en el desayuno. (Como aquí en España el almuerzo...) Berlín es el ejemplo perfecto para todo esto. Hay sitios que ofrecen 20 y mas posibilidades de desayunar, y eso hasta las 5 o 6h de la tarde.

El segundo mejor desayuno: La Torre del Visco
Suelo dar cursillos de cocina con Steven (del Seu Xerea www.seuxerea.com) en el hotel La Torre del Visco (www.torredelvisco.com) en la provincia de Teruel. Este bellísimo hotelito esta detrás del fin del mundo, lejos de toda civilización. No tiene televisión (!!!), ni radio, teléfono solo en la cocina(!!!), en el “bar” se sirve, si se quiere, uno mismo, se apunta en un papelito y ya esta (pero también existen camareras). No tienen ni recepción, los dueños mismos reciben a los clientes. Son Ingleses, Jemma y Piers, que antes tenían una editorial en Madrid, lo que explica, que exista una biblioteca enorme con un montón de libros y CD ´s de música clásica, a disposición de los clientes por su puesto. Todo la casa tiene rincones con mesitas (aun que es pequeño, se puede perder uno), y en todas los rincones se encuentran libros y juegos de mesa. No hay piscina (podrían venir niños a estropear la tranquilidad).

Pero lo mejor, y allí estamos otra vez en nuestro tema, se desayuna en la cocina con todos los huéspedes en una mesa muy grande de madera noble al estilo ingles. Las mermeladas son caseras, también el Lemoncurd (crema inglesa de limón), buen jamón de Teruel, zumos recientes... , de huevos, lo que apetezca, ya que los cocineros están a 1 metro y súper amable... (me faltaba el champagne, ya se, es muy sofisticado desayunar con champagne pero me encanta, y si lo pido, que van a pensar de mi???).
Sevilla y el mejor cocinero valenciano

Es la segunda vez que visito Sevilla. La primera vez no me gustó demasiado esta cuidad, la verdad, me gustó poco. Era agosto y había una locura de turistas además de que los supuestos buenos locales estaban cerrados. Comíamos, me imagino, como se comía en España en los años 70.... (no voy a olvidar nunca la berenjena rellena y tapada con una bechamel pesadísima que me dieron, solo por haber pedido una cerveza).

Reflexionando sobre el concepto “segunda vez” tengo que reconocer que nada que me guste mucho me gustó la primera vez que lo probé. Ni el vino, ni la cerveza me gustaron, al contrario. Ni el caviar, ni pensar en la ostra, ni siquiera una pizza (de la primera me comí solamente el “pan” crujiente alrededor). Ni el cordero asado que hace mi suegro Eliseo (de Hontalbilla, Segovia) ni los maravillosos garbanzos de Justa (mi querida suegra). Pero tampoco me gustó hacer el amor la primera vez, pensé ¿tanta historia para esto?

Pero siguiendo la reflexión propia sobre el asunto, si pienso en cosas que no la había dado la segunda y decisiva oportunidad......

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La segunda vez fue para visitar al “mejor”, o más valorado cocinero valenciano que es Rafa Morales en la Hacienda Benazuza ( www.elbullihotel.com ), laureado con dos estrella Michelín.

Esta vez me impresionó también Sevilla. Casi puedo decir que me enamoré de esa cuidad.

Vaya Hotel más impresionante esta Hacienda Benazuza. Y allí una de las razones por las que Ferrán Adriá es un verdadero genio, además de su gran creatividad e imaginación, es saber elegir dentro de su empresa exactamente a las personas adecuadas para cada puesto, en este caso a Rafa, un gran cocinero con el “Don”, de cocinar las recetas exactamente como en el Bulli. Y eso es lo que hay: 100% Bulli. Los snacks, las tapas desde patatas fritas de mango (04), el corte helado de queso parmesano (97), Paella en kellog´s (01) hasta vieiras con piel de leche a la trufa (03). 28 platitos nos ponía el amigo Rafa y todos como en el Bulli. (Los números detrás de los platos indican el año de la creación del mismo).

Conocí a Rafa hace muchos años cuando me pedía trabajo, (entonces en El Ángel Azul) para 4 o 5 meses de invierno, porque el Bulli estaba cerrado durante este tiempo. Estaba Raúl (Ca Sento) también con nosotros y un cocinero muy loco alemán. Rafa no destacaba especialmente por su creatividad, pero si por la continuidad y constancia y no me extraña que reciba dos estrellas en poco tiempo por su absoluta adaptación y capacidad de ejercer los grandes platos de Ferrán Adria.

Pero lo mejor de este hotel es el desayuno (y esto no lo tiene el Bulli). Es que soy fan de los desayunos. Pero de esto os hablaré en el próximo mail.

Vuelos desde Valencia a Sevilla www.vueling.com

Mejor alquilarse un coche allí, ya que el San Lucar la Mayor está a unos 20 km fuera de Sevilla, y los taxistas de Sevilla son unos ladrones.

Para los que solo quieren disfrutar de la cena hay un Hotel correcto a 15 min. andando desde el Bulli Hotel. Se llama Gran Hotel Solucar ( www.granhotelsolucar.com )

Un saludo gastronómico

Bernd

Un viaje al Palatinado

un viaje de dos dias

Nos atraen los grandes vinos de Alemania, nos divierten y nos dan una alegría impresionante. Sobre todo el Riesling que después de haberlo dejado algunos años desarrollar su expresividad, es cuando se abre como si se tratara de una hermosa rosa roja.
Salimos (mis camareras Rosa y Noe, Paquita, la sumiller, Maria nuestra responsable de la administración y yo) a las 6.30h del domingo en avión (www.ryanair.com) hacia Basilea, esto tres horas después de haber cerrado el restaurante, para volver el martes desde Baden-Baden a las 9.40h, llegar aquí a las 12h y abrir el restaurante a las 13.30h. Un viaje relámpago, pero mereció la pena.

La Bodega de Heiner Sauer
Con el coche alquilado llegamos a nuestro destino en el Palatinado, donde nos esperaba nuestro gran amigo Heiner Sauer. Después de tener mucho éxito con su bodega allí en Alemania (www.weingut-sauer.com), encontraba la misma suerte, mejor dicho, bien hacer, en la bodega (www.bodegas-palmera.com) que abría hace años aquí en Utiel, donde actualmente triunfa con sus grandes vinos L´Angelet, y L´Angelet d´Or (incluso hicimos un vino juntos, aunque solo para mi, le llamamos “El Capricho de Bernd” y esta ahora mismo de muerte)

Como este viaje estaba únicamente previsto a la dedicación de vinos, y no como casi siempre cuando hacemos nuestras pequeñas locuras de viajes a grandes e importantes restaurantes, fuimos primero a una taberna (www.wanderportal-pfalz.de/rundwege/Rundw3.htm ) en el bosque, por encima de las viñas. Allí se bebe el vino en vasos de ½ litro (3 €) con Handkäs mit Musik “queso de mano con música” (con la “música” se refieren a los “sonidos” que produce el cuerpo después de haber comido el queso).
Que gozo poder probar los vinos desde la barrica, que en la bodega de Heiner tienen hasta una capacidad de 9850 l (!!!), yo soy un gran fan de Heiner. Desde hace años elabora unos vinos impresionantes, y no solo Riesling, también Gewürztraminer, Pinot blanc y Pinot gris, súper limpios, llenos de matices tal como se suele esperar de un buen vino.

Bassermann-Jordan

Uli Mehl, un amigo suyo, es gerente en Bassermann-Jordan (www.bassermann-jordan.de ), una de las bodegas más importante del Palatinado, (hay más que 3000 bodegas en una región que no es mayor a la de Utiel-Requena), incluso una de las más prestigiosas de toda Alemania. Está en Deidesheim a 25km del pueblo de Heiner, es una cuidad pequeña, muy romántica, como todos los pueblos de esta zona,... son todos de una belleza increíble, muy cuidados y limpios, las viñas pasan incluso por encima de las calles. Pues, Uli vino hace años con Heiner a Valencia, le tratamos muy bien en el RiFF, después tomamos algunos vinos dulces de Heymann Löwenstein (www.heymann-loewenstein.com ) (es un hecho que tenia olvidado y que de hecho me lo recordó él mismo). Nos dio un “cursillo” de vinos impresionante, pienso que además se picaba un poco por las sabias preguntas de nuestra sumiller Paquita y probamos creo que casi 30 (!!!) vinos, los mejores, los más grandes, y los muy, muy grandes dulces. Un festín, un momento histórico para nosotros.
Basermann-Jordan está a punto de abrir un hotel de súper lujo, el restaurante (www.ketschauer-hof.com ) ya está abierto, se come bien, la carta de vinos es una pasada, no falta ninguno de los grandes alemanes, sobre todo, claro, del Palatinado.

La cuidad de Speyer
Fuimos también (lo que se puede hacer en dos días) a Speyer (www.speyer.de ) una cuidad preciosa con una catedral gigante del año 1030, donde 8 emperadores alemanes están enterrados, y no sé cuantos se han coronado allí. Los alrededores son sorprendentes y están llenos de bares de vinos.

Theo Minges
Otro bodeguero palatinense (¿se dice así?) es Theo Minges (www.weingut-minges.com ), también muy conocido en este particular mundo de los vinos blancos. Nos habló de las ganas que hay que tener en el campo, del dialogo que no surge si se trabaja con mal humor. Nos hablaba de las fuerzas, de las energías en el vino, de cómo en él fluyen, y de la idea de como tiene que desarrollarse el vino en la copa.
Sus vinos, en mi opinión complicados en su juventud, desarrollan una gran potencia y sabores llenos de alegría al envejecer unos años. Justamente eso es a lo que me refiero cuando hablo del disfrute de estos grandes vinos.

Como siempre un saludo gastronómico
Bernd H. Knöller
y su equipo

miércoles

Munich

Biergarten, Witzigmann, Tantris

Es curioso, nunca he estado en Munich, y eso que gastronómicamente hablando Munich era el San Sebastián de Alemania. Allí empezó Eckart Witzigmann en 1973, consiguiendo 3 estrellas Michelin, por primera vez en Alemania, en 1977.



Allí empezó la nueva cocina alemana, el milagro culinario alemán.

El Restaurante se llamaba, y se sigue llamando “Tantris”. Una casa con un diseño desde luego muy curioso, con dragones de cemento en la entrada, lámparas naranjas típicas de esa época..., pero no queda mal, queda muy único.

Este restaurante cumple ya 35 años, y aún con 2 estrellas Michelín. El gran cocinero ahora se llama Hans Haas.

La cocina del Tantris es francesa, clásica pero sin excesos de nata o mantequilla, muy rica,...., no he encontrado sorpresas. (Desgraciadamente. Un cocinero como yo, siempre busca nuevas técnicas, extrañezas, o curiosidades, y si no hay nada de eso , me quedo un poco decepcionado.)

Quería también ver los jardines de cerveza (Biergarten),… realmente me impresionaron. Grandes, muy grandes, caben allí de 2000 a 5000 personas

El que más me gustó fue el Hofbräukeller ( www.Hofbräukeller.de ).Ojo, no confundir con el Hofbräuhaus, donde una mezcla de japoneses, neos zelandeses y americanos borrachos intentan cantar en dialecto bávaro con la banda de música, canciones típicas de los Alpes. Un horror).

La cerveza se sirve en los Biergarten de tamaño de un litro, pero no para toda la mesa, sino para cada uno. Se come Radi, (rábano cortado muy fino, pero sin cortar del todo, para obtener al fin un rábano largo como si fuese un acordeón), Obatzer (mezcla del queso Camembert, cebollas y pimentón) y por supuesto Schweinehaxe (el codillo de cerdo asado).

Hay una parte donde las mesas tienen mantel, esos son con servicio, las otras, que son la inmensa mayoría, son de Autoservicio. No se puede llevar bebida (me parece normal), pero si se puede llevar comida (me parece curioso). He visto varios Bávaros, que vestidos de Lederhosen (Pantalón característico de cuero de Bavaria que se usa también para bailar, y se van pegando cada uno con las manos en el cuero, con la idea de que parezca música) o, en caso de las chicas de Dirndl (también de traje inconfundible), preparándose manteles con dibujos de cuadros, rombos y colores encima de las mesas, para darse un festín impresionante de “delicatessen” de jamones, salamis, foie, quesos, pescados ahumados de aguas dulces y mucho mas. ¡Genial!

Mis amigos me han presentado también a un Artista de la madera y un loco del chocolate.

El primero www.HansPannasch.de y el segundo www.chocokult.de

Me sorprendió cuantos pescadores existen todavía alrededor de los lagos, cenamos pescados de agua dulce como la anguila, la trucha, la lota , el lucio, el corégono, o el siluro (había mas, pero no he encontrado las traducciones al castellano). Marinados o ahumados, en barbacoa o en la sartén.

Que bueno, que tradición, que lujo.

Un saludo

Bernd

Berlín: Desayunos y mercados

¡Berlín es impresionante!, sobre todo en verano, cuando los árboles gigantes están llenos de hojas y reducen mucho los ruidos típicos de una gran ciudad, esa es justamente la razón de que Berlín no sea recomendable en invierno (aunque pasear por uno de los múltiples lagos congelados, y tomar después un té, o un “Glühwein” (vino caliente), en un café romántico, también tiene su encanto).

Berlín: Desayunos y mercados
Viví 8 años en Berlín, cuando era más pequeño, y rodeado de un muro. Después de abrir éste, estar allí se hacia muy estrecho, por eso nos largamos a España, para disfrutar del espacio y del sol. No volví a esta ciudad hasta este año, para visitar a viejos amigos y preparar así un nuevo capitulo de mis “pequeñas locuras”.
Está claro que avisé a todos, que quería ver sitios especiales, divertidos y gastronómicamente interesantes, sitios que no se encuentran en una guía.

Lo que me impresionó mucho eran las bicis del DB (Deutsche Bahn, en castellano, La RENFE). Pues en todo Berlín se encuentran bicis atadas allí, por donde se lee en grande DB. Estas bicis tienen una pequeña cajita al lado de la rueda de atrás, con un numero de teléfono al que hay que llamar y decir la clave para abrir el candado, después de usarla para llegar a otro sitio, hay que volver a llamar, y dejarla atada, para el próximo que la necesite. La verdad es que no lo he hecho, sobre todo, porque hace falta un teléfono móvil para llamar, y por el momento sigo orgulloso viviendo sin él.

Empezamos con los desayunos. Soy un gran fan de esta forma de empezar el día, y uno de los grandes chollos de Berlín es, que aun que la gente se despierte tarde, o muy tarde, siempre hay algunos sitios para desayunar, quiero decir, no hay problema en querer “empezar” el día a las nueve de la noche.

Eso tiene historia: Mientras en toda Alemania (del oeste) después de la guerra se cerraban los locales incluso las discotecas a las 12 horas de la noche, como mucho a la una, en Berlín no existía “hora de policía”. … ni la Mili, lo que tenia como consecuencia, que los que pasaban de la mili, justo a los 18 (años) marchaban a Berlín, y si añadimos a ellos, un montón de estudiantes de todo el mundo, tenemos una buena base de noches largas y mucha marcha. Y desayunar a la mañana siguiente gusta a todos, (no solo a mí). …( por cierto, hace años intentamos exportar los desayunos a Valencia con unos “Jazz brunch” espectaculares en el Ángel Azul, con los mejores músicos de jazz…).

Un sitio con mucha historia es el Schwarzes Café (Kantstr. 148) ( http://www.net4.com/berlin/schwarzes-cafe/english.html ) que cierra únicamente los martes de las tres de la mañana hasta las 11h. Todo el resto del tiempo (!!!) se puede desayunar, pero también comer sorprendentemente bien. En el Café Jolesch ( http://www.jolesch.de ) se desayuna estilo austriaco (hasta las 5 de la tarde), y con el periódico EL PAIS actual del día. Lo mismo (lo del periódico) en el Literaturhaus Berlín ( http://www.literaturhaus-berlin.de/ ). Desayuno hasta las dos (14h), y desde las 12.30h hasta las 24h cocina “caliente”, pero muy rico y creativo. Además es una villa preciosa con un jardín frondoso, y claro, una biblioteca y tienda de libros. Muy recomendable después de hacer “shoping” en el Kurfürstendamm o en el KaDeWe ( http://www.kadewe.de ) (como el Corte Ingles a lo bestia, y con la “tienda gourmet” mas grande del mundo. ¡Hay que verlo!).

Pero el desayuno mas chulo y curioso, lo tomé en el “Route 66” (hasta las 16h) en el Ludwig-Kirch Platz (una plaza de las más bonitas de Berlín). El “Route 66” (hay que pronunciarlo con acento americano) es un restaurante norteamericano de los años 60. Exactamente como en la película Pulp Ficion, cuando John Travolta sale con Uma Truman a bailar. Así con las sillas y rincones de plástico de colores pop, y cada mesa tiene su propia “Jukebox” para elegir las canciones de Elvis Presley, Doris Day, Fats Domino etc.… Me pedí el “Texas Breakfast” (7.90 Euro) con un “pequeño” Steak, frutas, huevos fritos y las mejores patatas fritas que tomé en los últimos años. De verdad, y todo eso con la cantidad de café que quisieras tomar, eso si, café americano.

Creo que ya se entiende, que en Berlín los españoles no nos morimos de hambre, como nos pasa en otros lugares de Alemania, donde a las 2 de la tarde (cuando “nos” (me incluyo) entra las ganas de comer) ya esta cerrada la cocina, y por la noche a las 9 pasa lo mismo.

Otro sitio es el “Schleusenkrug” ( http://www.schleusenkrug.de/ (desayuno hasta las 16h), que está al lado de unas compuertas de un canal, donde pasa cada tres minutos un barco. Por cierto, muy cerca está también la tienda de KPM ( http://www.kpm-berlin.de ) una empresa estatal de porcelana impagable pero vale la pena verla.

Otra forma muy divertida de desayunar es en uno de los muchos mercados ( http://www.Berlin.de/senwiarbfrau/markt/wo_markt.html ). No quiero exagerar, pero creo que todos los “gourmets” van a alucinar del buen ambiente, de las calidades y la variedad que hay en los mercados al aire libre de esta ciudad. Por ejemplo, el del Wittenbergplatz (frente al KaDeWe) los jueves o mejor aun el del Winterfeldplatz los sábados por la mañana. ¡Ojo!, allí existen todavía los “Marktschreier”, que son gente que no paran de ofrecer gritando sus productos. En Alemania hay hasta campeonatos en esta disciplina.

Para disfrutar en el mercado recomiendo primero andar por todas las callecitas, y no empezar el “desayuno” en el primer puesto. Se encuentran las “Saitenwürste” (salchichas finas, largas y suavemente ahumadas), Schrippen (nombre en dialecto de Berlín para panecillo), que rellenan por ejemplo con diferentes pescados marinados asados o ahumados, o con schmalz (grasa de cerdo) o con “Hackepeter” una especialidad de Berlín, carne de cerdo crudo con cebollas, (tengo un amigo que lo desayuna todo los días (!!!))), “Kartoffelpuffer” (una especie de crêpe de patatas que lo fríen allí al momento y lo sirven tanto con mousse de manzana como con salmón). Hay también arenque o “Shrimps (gambas pequeñitas del mar del norte), los quesos de Alemania, han mejorado mucho en los últimos años, también de Francia y Holanda etc.

Pizzas, pollos asados, Quiche Lorrain, Kohlruladen (carne envuelta en col), Patatas a la brasa con diferentes salsas, tartas mousses…. Todo eso y mucho más… sin mesas donde sentarse, así que se come de pie, se sigue andando y se disfruta del entorno.