Nacho Manzano en el RiFF de Valencia

R E S T A U R A N T E
CASA MARCIAL
NACHO MANZANO

26 de enero mediodía y noche en RiFF

Aperitivo

Croqueta de jamón

Menú
Oricios al natural con jugo de apio, algas y manzana

*****

Puerros jóvenes y zanahorias en mayonesa de cocido
y ensalada de espinacas

*****

Callos de bacalao, su pil-pil con agua de pimientos
y lentejas germinadas al comino

*****

Merluza en su esencia con matices picantes, cítricos y balsámicos

*****

Fabada

*****

Tocinillo de muscovado con sopa de manzana,
Rúcula y aceituna negra

*****

Arroz con leche

Noticias importante para el nuevo año

Vaya menú han preparado Lola y Mari Carmen para cocinar en el RiFF el martes día 12 de enero 2010:

http://restaurante-riff.blogspot.com/2009/12/flipante-menu-de-la-sirena-para-el-riff.html

Hemos sido uno de los ganadores de la semana “cuina oberta” al mejor menú votado por los clientes (junto con Seu Xerea y Hotel Barceló), ¡eso sí nos orgullece!

El crítico gastronómico y famoso “Blogero” Philippe Regol de “Observaciones gastronómicas” opina sobre nosotros:

http://observaciongastronomica.blogspot.com/2009/12/riff-valencia.html

Antonio Vergara nos da 7,5 Puntos en su Anuario de la cocina de la Comunitat Valenciana 2010. Aun que estamos entre los 7 mejores de la comunidad, vamos a esforzarnos mucho para subir más el año que viene, ¡definitivamente!

Lo mismo para la guía de Rafael Garcia Santos Lo mejor de la gastronomía 2010 donde nos otorgan 7 Puntos.

(¡Estamos entre los mejores 136 de España!!!)

Mantenemos la estrella Michelin…

Nos alegramos mucho que a Nacho Manzano de Casa Marcial en Ardiondas (Asturias) le hayan dado la segunda estrella Michelin. Además viene a cocinar el día 26 de enero ¡aquí al RiFF!!!

Por último quiero recomendar nuestros Cheques Regalo de menús tanto del RiFF como para los inventos de La Sirena el día 12, o de Nacho Manzano el día 26 de enero 2010.