Domingo-Jazzbrunch en el RiFF

Brunch= BReakfeast (desayuno) y lUNCH (comida)

con el mejor Jazz en directo.
49€ cafe, zumo de naranja, una copa de cava, un monton de buena comida e IVA incluido

Telefon para reservar 96 333 53 53

Noticias importante para el nuevo año

Vaya menú han preparado Lola y Mari Carmen para cocinar en el RiFF el martes día 12 de enero 2010:

http://restaurante-riff.blogspot.com/2009/12/flipante-menu-de-la-sirena-para-el-riff.html

Hemos sido uno de los ganadores de la semana “cuina oberta” al mejor menú votado por los clientes (junto con Seu Xerea y Hotel Barceló), ¡eso sí nos orgullece!

El crítico gastronómico y famoso “Blogero” Philippe Regol de “Observaciones gastronómicas” opina sobre nosotros:

http://observaciongastronomica.blogspot.com/2009/12/riff-valencia.html

Antonio Vergara nos da 7,5 Puntos en su Anuario de la cocina de la Comunitat Valenciana 2010. Aun que estamos entre los 7 mejores de la comunidad, vamos a esforzarnos mucho para subir más el año que viene, ¡definitivamente!

Lo mismo para la guía de Rafael Garcia Santos Lo mejor de la gastronomía 2010 donde nos otorgan 7 Puntos.

(¡Estamos entre los mejores 136 de España!!!)

Mantenemos la estrella Michelin…

Nos alegramos mucho que a Nacho Manzano de Casa Marcial en Ardiondas (Asturias) le hayan dado la segunda estrella Michelin. Además viene a cocinar el día 26 de enero ¡aquí al RiFF!!!

Por último quiero recomendar nuestros Cheques Regalo de menús tanto del RiFF como para los inventos de La Sirena el día 12, o de Nacho Manzano el día 26 de enero 2010.

Kristian Lutaud, 30años no son naa...

Kristian Lutaud, MAESTRO DE MAESTROS, celebra sus 30 aniversarios con un menú extraordinario, con champagne elegido de su gran amigo Manél Pla…, y con muchos amigos cocineros. Es fácil, casi todos los cocineros de España y muchos de fuera son amigos suyos.

Trabajaba en La Tour Rose de Lyon, y con los grandes hermanos Troisgros. En el Bulli estuvo durante cinco años como segundo y co-jefe de cocina junto a Ferràn Adrià.
Después su propio restaurante en Javea Oligarum. Quizás el restaurante donde más he comido yo, me parecía siembre de lo más creativo y original. Desde hace años trabaja exitosamente junto con Paco Torreblanca en Gastoel.

Su menú que quiere cocinar se lee tan curioso que lo mando ya:
30 años no son naa…………
Un paseito por mi cocina, sus productos e influencias,
colores, sabores y sonidos visuales
SALMOREJO con anchoas y PA / OLI…
el MEDITERRANEO en estado puro
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SOBRASADA artesanal de Can Companys (templadita)
y queso de MAHO… A mis amigos Rosa, Jordi y José Luís
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CULURGIONI frito y ASADILLO de tomatito seco…
de la mano de MAR BARBA he conocido esta maravilla de plato en tierras de SARDEGNA
(la del Salvatore Margheritina)
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LENTEJAS du PUY (del pozo) con COCHONAILLE de LYON… mis RAICES, Beaujolais, Rhône,
LA CUISINE DES TRABOULES
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CURRY de calamarets del Maestro LALITH…
MALDIVAS… SIXSENSES… JAUME ESPERALVA, el chef Va…Va…Va
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ANDALUCIA – CATALUNYA… SEA & MOUNTAIN
Ajo blanco – escamarlans amb tocino
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MACARRON con TRUFA, un plato robado a mi Amigo, XAVI SAGRISTA,
alma páter del Mas Pau, junto a Toni y al Artur
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Sopa de AJO (calentita) de las PEDROÑERAS
en homenaje a mi cocinero MAS favorito MANUEL DE LA OSA
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BOUILLABAISSE de LAPIN (conejo)….un plato que nos preparaba la Madame ANNICK JANIN,
para comer la familia en los 80 en el BULLI de Cala Montjoi…..per xuparse els dits
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BACALAO a la Madrileña con sus CALLOS, un plato de cuchara para las frías noches de invierno y dedicado DOÑA MAMEN, Emperatriz de LAVAPIE Y DON IGNACIO
Por la calle d’Alcala, con la falda almidoná…..la la la la
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Naranja SANGUIÑA….Almendra……Chocolate…..aceite de OLIVA, además de compartir 30 añitos de AMISTAD,
con RAMIRO BUJ FUSTER compartimos la autoría de este postre
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TURRON de pistacho PACO TORREBLANCA, el mas grande…
AMEN

Un especial agradecimiento a todo el equipo del RIFF de mi súper amigo OSEA Bernd, al Ximo Canet, al Miguel Oscar, al Jordi y al Dottore Manel Pla y dedicado a mis FAMILIAS, AMIGOS Y MAESTROS.

75€ Iva y una copa de Champagne incluido